塩麹で簡単美味しい肉料理

塩麹が今ブームですね。


今まで、なんとなく使ってこなかったのですが
これ、料理苦手主婦にはもってこい調味料ですね。


今回はコレ作ってみました。
トリ胸肉の塩麹づけ。





トリ胸肉というと、調理するとパサパサになってしまって
どうしてももも肉に走りがち。


それが、塩麹に漬け込むとしっとりお肉になるんです。
嘘でないから、ぜひ試してみて。


胸肉は売り出しで100グラム当たり27円で購入したので、
大きな一枚が約100円ぐらい。


家計にも優しく、脂分も抑えられ、麹の成分が
体にいいときたら、使わない手はないですよね。


安かったので、他胸肉も塩麹に漬け込んで冷凍保存しました。
解凍後、少し油をひいて焼くだけ。塩加減もとっても良くて、
他に何も要りません。


ちょっと見栄えの悪い盛り付けですが、これで50円分の
お肉ですよ。嘘みたいでしょう。


塩麹って、レシピなんて何にも要らないよ。
何にでも使ってOK。肉はもちろん、魚や野菜サラダや
炒め物にもぴったりで、本当に何にでも使えるから
塩の代わりに使ってみてよ。


コレを使うだけで、料理苦手とは言われないぐらい
レパートリーが増えます。お試しあれ。


楽天では、この塩麹が人気のようですね。





地元山形のこの塩麹も以前人気です。

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